红烧肘子是一道家常美食，做法简单易学。下面是我所知道的肘子的家常做法：
食材：肘子一个、老抽2勺、生抽1勺、蚝油适量、盐3克、料酒适量、生姜4-5片、葱花适量、水适量
步骤：
1. 将肘子清洗干净，放入锅中，加水煮开后捞出备用。
2. 锅中放入少量油，放入姜片煎至微黄，加入焯好的肘子煎至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀至上色。
4. 加入开水没过肘子，大火烧开后转小火，炖煮至肘子熟透，汤汁浓稠。
5. 捞出装盘，撒上葱花。
红烧肘子口感鲜美，肉质软糯，是一道非常适合家庭制作的菜肴。