家庭自制豆腐乳的做法如下：
1. 准备原料：豆腐坯8块、辣椒粉200克、食用葡萄糖50克、花椒粉25克、食用盐10克、高度白酒少许。
2. 将豆腐坯表面用纸擦干，然后均匀的涂抹一层葡萄糖，再撒上薄薄一层花椒粉和辣椒粉。
3. 用食用盐在豆腐坯上慢慢揉搓，使豆腐坯表面都能均匀的涂抹上盐。
4. 容器底部铺上一层报纸，然后放上一层豆腐坯，四周也要包裹好，保证形状完好。
5. 淋入少许白酒，帮助豆腐乳存储发酵。密封好，放置约2个月左右就可以吃了。
注意事项：
1. 制作过程中，手部需要保持干燥卫生。
2. 豆腐坯子要放冰箱里压实，不要等表面彻底不冒热气了才拿出来弄，否则容易长毛、发粘。
3. 不同品牌的腐乳发酵罐装瓶有所不同，要严格按照说明来操作。
4. 制作好的豆腐乳要密封放在阴凉通风处，避免阳光直射。