凉拌牛百叶的正宗做法

1、牛百叶300克、香菜1棵；盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许；2、水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；3、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；4、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；5、准备：3分钟，烹饪：8分钟。