家常瘦肉汤的做法如下：
食材：瘦肉、姜片、葱段、枸杞、盐、鸡精、白胡椒粉、清水
步骤：
1. 瘦肉洗净切小块，放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。
2. 煮开后撇去浮沫，转为小火，炖煮瘦肉变软，捞出肉块，取肉汤。
3. 将肉块切碎，放入碗中备用。
4. 加入切碎的肉块和枸杞，再加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味。
5. 加入适量清水，搅拌均匀，再次煮开后，放入碗中即可享用。
这道家常瘦肉汤不仅营养丰富，而且做法简单，是一道适合家庭日常食用的菜品。可以根据个人口味调整调料用量，也可以加入其他食材，如蘑菇、豆腐等，增加口感层次。