炖肉四大调料

炖肉四大调料，分别是姜、蒜、料酒和酱油。姜具有去腥解腻的作用，可以让肉类的膻味得到很好的去除，还能增加食欲和帮助消化。蒜有提味、***菌和去腥的作用，能够增强菜肴的香气和口感。料酒可以去腥解腻，让肉质更加鲜嫩，也可以提鲜增香。酱油能够使菜肴的色香味更加浓郁，增加食欲，也能够起到增加肉质的鲜味。