以下是羊肚菌里脊肉炖汤的最佳做法：
材料：
羊肚菌 50克
里脊肉 250克
姜片 2-3片
料酒 适量
清水 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
做法：
将羊肚菌泡发并清洗干净，里脊肉洗净切成薄片备用。
将锅中加入适量清水，加入姜片和少许料酒，烧开后加入里脊肉片煮至变色。
将羊肚菌放入锅中，继续煮沸5分钟后翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓郁。
在汤中加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。
注意事项：
羊肚菌炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
在烹制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。