大豆油和花生油哪个好

两者都很好

但大豆油颜色较深,且有特殊的豆腥味;热稳定性差,加热时会产生更多的泡沫。大豆油中含有较多的亚麻油酸,容易被氧化和变质,产生“豆臭”。就食用品质而言,大豆油不如麻油、葵花籽油、花生油,但其营养价值也较高。