步骤 1
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将大米用水泡着，如果时间不多，在水里加入一点盐和几滴植物油，可以加快梗米吸水，最少泡十五分钟，也可以提前一晚泡。
步骤 2
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煮一锅水加盐，将去掉尾部的田螺焯熟（约5-7分钟）
步骤 3
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将熟的田螺捞出，等凉了就讲螺肉用牙签剔出，去掉螺肉的后半部分（螺肉尾部容易积沙和田螺的排泄物）
步骤 4
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将芋头去皮并切成1平方厘米的小方块
步骤 5
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食材准备完成，将泡米的水倒掉，大火重新煮一锅水，水分和米大概4:1，将大米倒进去，加上盐
步骤 6
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倒进去后不停顺时针搅动大米，让它均匀受热熟透。
步骤 7
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等到锅内的大米都顺着搅动而翻腾（约3-5分钟），倒入芋头，盖上盖子调成小火
步骤 8
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期间2、3分钟就要搅动一下避免煮焦，等到粥变成粘稠的时候（冒出一个个小泡泡）加入螺肉，再煮一分钟左右即可