关于这个问题，压面条和面的方法有很多种，以下是其中两种常用方法：
1. 用面条机压面条：步骤：
1、）先将面团揉好，放在一旁醒面10-15分钟。
2）将面团分成若干个小块，每个小块揉成圆形。
3）将一个小块面团压扁，然后调整面条机的厚度，将面团逐渐地压薄。
4）将面条机的厚度调整到合适的厚度，然后将面团放进面条机，用手摇动面条机，让面条从面条机中出来。
5）将面条放在烘干架上，晾干或者直接煮熟食用。
2. 手工压面条：步骤：
1、）将面团揉好，放在一旁醒面10-15分钟。
2）将一个小块面团揉成条状，然后用擀面杖将面团逐渐地压薄。
3）将面条放在烘干架上，晾干或者直接煮熟食用。