虎皮辣子烧茄子家常做法如下：
主料：茄子500克、辣椒500克。
辅料：蒜末20克、葱末20克、姜末5克、盐1勺、糖1勺、淀粉5克、水100毫升、辣酱100克。
1、长茄子切条，过油。
2、辣椒过油。
3、葱姜蒜切末，热油爆香。
4、半碗水加淀粉勾芡，倒入锅中，加盐慢煮半分钟。
5、倒入过油的茄子和辣椒，加糖。大火收汁出锅即可。
虎皮辣子烧茄子家常做法如下：
主料：茄子500克、辣椒500克。
辅料：蒜末20克、葱末20克、姜末5克、盐1勺、糖1勺、淀粉5克、水100毫升、辣酱100克。
1、长茄子切条，过油。
2、辣椒过油。
3、葱姜蒜切末，热油爆香。
4、半碗水加淀粉勾芡，倒入锅中，加盐慢煮半分钟。
5、倒入过油的茄子和辣椒，加糖。大火收汁出锅即可。