洋葱牛肉饼的用料
牛里脊250克洋葱100克
鸡蛋1个黄油10克
料酒10毫升盐5克
生抽22毫升面粉20克
食用油20毫升番茄酱20克
温开水10毫升
洋葱牛肉饼的做法
步骤1
牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
步骤2
洋葱洗净切丁。
步骤3
平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
步骤4
把洋葱丁炒香后盛出待用。
步骤5
牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
步骤6
用筷子搅拌均匀。
步骤7
再倒入炒好的洋葱丁。
步骤8
搅拌混合均匀。
步骤9
再加入20克面粉。
步骤10
倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
步骤11
热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
步骤12
肉饼定性后拿掉模具。
步骤13
小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤14
盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
步骤15
在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
步骤16
把酱汁搅拌拌匀。
步骤17
酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！