过桥米线的由来是什么

过桥米线发源地是云南南部的蒙自县城。

过桥米线已有一百多年的历史。过桥米线主要是水略烫过的米线以及和鹅油封面的汤汁，汤汁滚烫，但不冒热气，加上其他的配菜便成了一碗地道的过桥米线。