主要在区别在于：
1、奶源质量不同。金典有机奶的奶源，来自于有机农业生产体系。奶牛饲养方式、饲料和牛奶处理过程0污染0添加，而普通金典纯牛奶的奶源没有这么严格。
2、牛奶蛋白质含量不同。金典有机奶蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%。而金典纯牛奶的普通为蛋白含量≥2.9克/100克。
3、口感不同。金典有机牛奶乳香更浓、口感更好。
扩展资料
金典牛奶诞生于2006年，作为伊利液体奶的首个高端副品牌；自上市起，即秉承奉献最佳品质的理念，致力于打造中国“最好的牛奶”，主要有三支单品：金典纯牛奶、金典低脂奶、金典有机奶。
金典有机奶蕴含19种原生营养，每100g含优质乳蛋白大于3.5%，高于国家标准20%。国内首创的“有机奶产业链”生产体系。100%限定产地，拥有专属第七有机牧场，所产优质牛奶专供金典产品的生产，全程监控，从根本上保证金典产品的品质，生产过程0添加0污染，拥有完善的质量检验体系，保证金典有机奶从牧场到成品的品质，安全放心。
参考资料：百度百科-金典牛奶