江鲢和鲢鱼的区别（江鲢）

1、主料：鲢鱼1条，山药1个，调料：盐、鸡精、葱、料酒、淀粉、胡椒粉。

2、葱和姜洗净切片。

3、鲢鱼片用料酒、干淀粉和盐调味。

4、山药洗净，去皮，切片。

5、将洋葱和姜片放入锅中，加水煮沸。

6、先放入山丸煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开再煮2分钟。

7、用盐、鸡精和胡椒粉给鱼汤调味，最后撒上香葱。