螃蟹含有丰富的 蛋白质及 微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对 结核病的康复大有补益。
操作方法
清蒸大闸蟹用刷子将大闸蟹刷洗干净。
在蒸锅中加入水，用大火烧开，再将大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。蒸锅里放大闸蟹最好是肚子朝上。
静姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎备用。
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
将蒸好的闸蟹取出，装盘，就可以吃了，吃时蘸料汁即可。
特别提示
有肝炎的患者最好是不要吃螃蟹
胆固醇高者要少吃螃蟹