菠萝饭的做法最正宗的（菠萝饭的做法 最正宗的做法）

1、将新鲜菠萝对半切开，用刀挖出其肉，切成1CM的小方块浸泡在盐水中，保留1/2菠萝壳作为容器。

2、青椒，切1CM丁。

3、锅内热油，六成热时敲入鸡蛋，抄成碎鸡蛋，盛起备用；虾是在沸水中煮的。

4、锅里留底油，放入葱、青红椒翻炒片刻，再放入香米翻炒。

5、将鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁放入锅中，加盐、蚝油、鸡精。

6、将炒好的菠萝饭放入菠萝碗里，撒上煮熟的腰果仁。