酱茄子，是一道很下饭的家常菜，做法也是非常地简单，今天小编教大家做一道酱茄子~
工具/材料
茄子一个
辣椒适量
蒜适量
豆瓣酱适量
操作方法
首先，我们将蒜和辣椒切碎，茄子去皮切成均匀的条状，准备适量豆瓣酱
锅先预热，然后倒入适量的花生油
放入事先切好的蒜和辣椒，加大火，不断翻炒将其爆香
放入事先切好的茄子，不断翻炒
继续翻炒直至茄子变软
放入适量的盐，然后翻炒均匀
接下来放入适量豆瓣酱，翻炒均匀
往锅里倒入适量的清水，翻炒几下
盖上锅盖使其继续在锅里煮
5-8分钟之后，一道美味下饭的酱茄子便大功告成啦！