201不锈钢蒸锅理论上可以用，但是网上关于它的恶评很多。谨慎起见，在条件允许的情况下，最好选择其他材质的蒸笼。比如304不锈钢蒸笼，或者竹蒸笼或者木蒸笼。
201不锈钢蒸锅是常见的蒸锅，理论上可以使用。但是最近网上出现了很多关于这种不锈钢蒸锅有害物质的传言，让人对这种蒸锅的安全性产生了质疑。
所以为了保险起见，如果条件允许的话，最好选择一些质量更有保证，风评更好的不锈钢蒸锅。比如304彩纸制作的不锈钢蒸锅，耐高温，韧性好，还广泛应用于食品、医疗等行业。
其实我们在选择蒸锅、蒸箱之类的东西时，也不必拘泥于不锈钢。那些相对传统的竹蒸笼和木蒸笼也很好用，而且都是天然的，一般不会影响我们的健康。