螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕是一种常见的菜品，很多饭店都有这道菜，味道很鲜美，今天我们就来一起学做一下吧

操作方法

首先把年糕切成厚薄均等的片状放入水中浸泡片刻

把螃蟹洗干净剁成一小块一小块的备用

然后在螃蟹块上均匀的裹上适量的干淀粉备用

锅中放入适量的油烧热后，把螃蟹块放入锅中进行炸制，炸到表面金黄后捞出沥油备用

锅中放入适量油放入葱姜爆香，然后倒入年糕片进行翻炒，翻炒至年糕片变软

然后把炸好的螃蟹块倒入锅中一起翻炒，调入适量生抽，盐，少许胡椒粉，翻炒均匀

最后把炒好的螃蟹年糕出锅装盘即可